因为“汤勺”能一勺多用，可以舀取调料、掌控分量、翻炒、颠锅等，用起来比锅铲精准和快速得多。
若大厨烹煮过程中不断更换工具，对于讲究火侯的中餐来说，黄花菜都凉了，
“左手颠锅，右手汤勺”，是中式炒锅烹饪体系下的最强组合。
